羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙！

作者： 心煮艺

羽衣甘蓝是近年被受追捧的超级食物，它的含钙量是蔬菜中最高的，钙质人体吸收率更是比牛奶的25％还高！除此之外，羽衣甘蓝更是富含维生素Ａ、Ｃ、K等，其所富含的微量元素锰、铜及植物化学物质，还有指对某些癌症有正面作用。在荷兰，更是有一道国宝级的菜就是以羽衣甘蓝的为主角的，它就是羽衣甘蓝土豆泥配熏香肠 Stamppot，Stamppot是荷兰冬季餐桌上的常见菜，这道菜是用土豆泥和甘蓝做成的，吃的时候配着熏香肠一起吃。羽衣甘蓝香肠是荷兰最古老、最受人们欢迎的一道菜。

用料

• 羽衣甘蓝 500g
• 土豆 3个
• 熏香肠 一根
• 培根 适量
• 牛奶 适量
• 盐及黑胡椒 适量
• 浓汤宝 一个

羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙！的做法步骤

步骤 1

将土豆洗净去皮切成小块。

步骤 2

将羽衣甘蓝去茎切碎。

步骤 3

将土豆放入康宁Visions1.2L养生炖盅中，上面放上羽衣甘蓝碎，加入适量清水，然后隔水炖煮。

步骤 4

当土豆炖软后把熏香肠放入锅中。

步骤 5

无需放油，将培根放入锅中煎成金黄色后切碎备用。

步骤 6

当土豆完全煮熟后先将熏香肠取出，然后沥出水份。

步骤 7

将土豆与羽衣甘蓝碎混合捣碎，加入适量牛奶、培根碎、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

步骤 8

将土豆泥摆盘，中心掏空放入浓汤，配上切片的香肠即可享用了。

菜谱创建时间：2016-04-28 19:28:51