戚风版提拉米苏

作者： 要飞

用料

• 蛋糕体
• 淡奶油 45
• 黑巧 80
• 低粉 45
• 蛋白 4个
• 砂糖 75
• 奶酪馅
• 玛斯卡彭 300
• 砂糖 30
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 150
• 吉利丁 10
• 刷糕体的水
• 朗姆酒 30
• 水 10
• 糖 20

戚风版提拉米苏的做法步骤

步骤 1

黑巧淡奶油加热融化

步骤 2

蛋白砂糖打至硬发

步骤 3

蛋黄砂糖隔水加热打至变色发白，凉凉加过篩面粉拌匀

步骤 4

与蛋白混合拌匀。170度25分钟

步骤 5

吉利丁泡软后与打发的奶酪馅混合

步骤 6

淡奶油打发与奶酪馅混合

步骤 7

蛋糕体分三层 分别铺好刷糖水

步骤 8

分层涂奶酪馅

步骤 9

撒可可粉

步骤 10

冰箱冷藏

菜谱创建时间：2016-04-26 20:34:01