【春播主厨张朝辉】锡纸烤黄蚬子

作者： 春播

黄蚬子在浅海中生长，富含蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等微量元素。以味道鲜美著称的它深受群众喜爱，烤食更加凸显其美妙滋味，打开滚烫锡纸的瞬间，被它的香味虏获，仔细品味弹牙可口的黄蚬子吧。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 黄蚬子 300克
• 红、黄彩椒 各1个
• 食用油 6毫升
• 盐 3克

【春播主厨张朝辉】锡纸烤黄蚬子的做法步骤

步骤 1

彩椒切成小块，大蒜切成片。黄蚬子洗净，泡出泥沙。

步骤 2

用锡纸折成碗状容器，放入泡好的黄蚬子、彩椒、大蒜、食用油、盐，将锡纸包裹好，放入预热好的烤箱180℃焗烤15分钟左右拿出即可。

步骤 3

成品。

【春播主厨张朝辉】锡纸烤黄蚬子的小贴士

1.浸泡黄蚬子的时候可以放少许盐和香油，使其将泥沙吐净。 2.也可将黄蚬子替换为其他贝类。

菜谱创建时间：2016-04-22 10:05:58