用勺子挖干净南瓜瓤。
南瓜切小块,和紫薯一起上蒸锅蒸十五分钟。
关火后焖五分钟再开锅。
趁热用勺子,将南瓜和紫薯压成泥。
五克装酵母粉加一勺白砂糖,温水化开,静置五分钟。
南瓜泥和紫薯泥加适量面粉,将酵母水分别倒入。
搅拌成小面絮状。
揉搓成面团。
紫薯面团揉成长条。
切成大小一样的面剂子。
南瓜面团揉搓成长条。
切成一样大的面剂子。
分别将面团擀成大小厚薄一样的圆面饼。
颜色交错,叠放整齐。
可以用活底模具量面饼的大小。
放入八寸模具中,发酵至两倍大。
发酵好上蒸锅蒸三十五分钟。
关火后焖五分钟再开锅。
待发糕凉透了再脱模。
切成小块。
看看发糕的切面,完美的十一层。