[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）

作者： 海燕的手艺

虽然是试用，但是感觉豆浆做面包真的好吃啊！免滤豆浆就是带有醇香味儿，所以做了这款软妹啊！好吃，就推荐给大家！

用料

• 黄豆 80克
• 水 1100ML
• 面团：
• 高筋面粉 300克
• 免滤豆浆 155克
• 淡奶油 30克
• 酵母 4克
• 全蛋液 25克
• 糖 35克～40克
• 盐 2克

[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）的做法步骤

步骤 1

这次我做的豆浆是用的九阳破壁免滤豆浆机DJ13R-p3，所以无渣，不用过滤豆浆，用80克黄豆，1100ML来完成！

步骤 2

其实黄豆都不要称重，九阳豆浆机自带的小量杯一杯就可以了！

步骤 3

将黄豆放入豆浆机中，水量加到1100ML的水位线上就可以了！

步骤 4

然后选择热饮区，干湿豆功能键，很快豆浆就好了！

步骤 5

做的豆浆只见泡沫，却无渣！所以还是保存豆浆的本质醇香比较好！

步骤 6

做好的豆浆在量杯中放凉，准备其他做面包的材料！

步骤 7

因为这次我的面包没有加黄油和植物油，只有豆浆和淡奶油！

步骤 8

将所以材料都放入面包机中，最后加入刚刚榨好的豆浆，（要注意是凉透的哟）面粉的吸水量不同所以加豆浆时注意观察面团的湿度，不用加过度！

步骤 9

在面包机中揉25分钟即可！

步骤 10

面团轻轻抻开会出现薄膜！

步骤 11

再将面团揉光滑，称重

步骤 12

平均分成6个小面团

步骤 13

将面团滚圆，依次完成6个小面团

步骤 14

将面团排入模具中，没有模具可以用纸托或是纸杯！

步骤 15

烤箱中放入一碗水，保持湿度！发酵至原面团的2倍大即可！现在这个季节，不用开烤箱如何功能也可以发酵，如果开发酵功能，不要高于30度

步骤 16

发酵好的面包生坯刷蛋液，可以撒一些杏仁片，芝麻都可以，用来装饰！烤箱预热上下火180度烤15～18分钟，如果上火温度高，中途可以加盖锡纸！

步骤 17

烤箱中的状态

步骤 18

就这样萌萌哒出炉了！

步骤 19

看看里面的组织，真的是软妹啊！

[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）的小贴士

就是用的不是这款豆浆机，只要是豆浆都可以做！ 由于是一次发酵，所以很省事，只要发酵温度和时间控制好，口感会很不错的！ 豆浆加的过程还是要注意，因面粉的吸水量而增或减！ 烤箱温度各家的都会有偏差，所以还是要按照自己烤箱温度来操作！ 如果没有淡奶油，可以继续加豆浆代替，但是不是加等量的，要看面团的状态，不要面团过于粘！

菜谱创建时间：2016-04-21 05:30:57