原味黄油曲奇

作者： 嫩食记

一款简单的原味黄油曲奇

用料

• 黄油 188g
• 糖粉 90g
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 250g

原味黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化，软化好的黄油用手指轻轻一按就会凹陷，没到这种程度的黄油不好打发哦！（最好是室温软化，用微波炉和烤箱发酵档都容易软化过头，融化成液体了）

步骤 2

黄油和糖粉一起拌匀

步骤 3

这是拌匀后的状态

步骤 4

开动打蛋器，中高速打发

步骤 5

大约3分钟后，黄油就打发好咯！明显比刚刚的颜色要浅，体积膨胀

步骤 6

分次加入室温牛奶，每加一次都要搅拌均匀才能加下一次

步骤 7

加完牛奶后，颜色更浅

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

轻轻压拌

步骤 10

拌匀后面糊还是很轻盈、膨松的

步骤 11

准备裱花袋、裱花嘴还有一只杯子，把裱花袋套在杯口

步骤 12

将面糊装进去，不要太多哦

步骤 13

在烤盘上挤出喜欢的花纹，顺时针、逆时针都可以哦

步骤 14

送入嫩烤箱第三层，上火180度，下火150度，13分钟，参数要根据曲奇的实际厚度做调整

步骤 15

烤成功的曲奇花纹应该是挺立的

步骤 16

底部有蕾丝花纹，这样才有酥酥的口感哦！

菜谱创建时间：2016-04-20 18:27:47