一锅煮

作者： 森林小慧

当家里有一堆剩余食材，每种分量又很少，最爱一锅煮，小火慢炖，简单美味，快手又随意

用料

• 熟食材及海鲜/肉/千张/酱干等 适量
• 易熟生食材（蔬菜/瓜果等）（可选） 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 老干妈等辣味调料（可选） 一小勺

一锅煮的做法步骤

步骤 1

易熟生食材（蔬菜/瓜果等）洗净，切小块或片状，易于烹煮，待用；若烹煮生的海鲜、肉类，洗净，切小块或片薄片

步骤 2

熟食材及肉/千张/酱干等加入水，中火煮沸

步骤 3

煮沸的食材中加入生食材（片状的海鲜、生肉晚些加入，若有绿叶子菜，绿叶子菜最后加入），加入适量盐，小火慢炖。当食材煮熟后，可加入一小勺老干妈调味

一锅煮的小贴士

1. 海鲜、生肉建议片薄片，步骤3.最后加入；若生肉为块状，建议焯水，再和熟食材一起先下锅烹煮；不易熟的海鲜也和熟食材一起先下锅烹煮 2. 若有绿叶子蔬菜，在生肉片之后再加入绿叶子蔬菜

菜谱创建时间：2016-04-19 17:18:50