菠菜蛋糕卷

作者： 可心yk

大家是不是也非常喜欢这个清新的绿色？ 不过，它不是抹茶蛋糕，而是由菠菜汁制作而成。 最近菠菜蛋糕大热，正好今天女儿回来，就为她做了这款蛋糕卷。 没想到汁液的颜色太正了,这么招人喜欢。 成品吃不出菠菜味，而是有股野菜般的清香味。 不仅养眼，更好吃。 看来以后不用买昂贵的抹茶粉了。

用料

• 蛋黃 5个
• 葵花籽油(任何无色无味色拉油) 40g
• 低粉 90g
• 玉米淀粉 10g
• 菠菜汁 100g
• 蛋白 5个
• 细砂糖 50g
• 白醋 几滴

菠菜蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将草莓清洗干净，切成小丁，摆在铺好油纸的烤盘中。

步骤 2

将菠菜清洗干净，切断。放入料料理机中打成泥。

步骤 3

蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖。打至大弯钩状态,放一边备用。

步骤 4

将蛋黄、油、菠菜汁一起用低速打至粗泡。

步骤 5

加入低粉，用刮刀拌至粉匀了就行。

步骤 6

然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

步骤 7

再倒回蛋白中，切拌均匀。

步骤 8

倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。

步骤 9

155度，上下火，约19分钟左右，至上色均匀。出炉轻震几下。出炉后揭下油纸的四边，放在烤网上晾凉。

步骤 10

在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，定型。

步骤 11

凉透，即可食用。

步骤 12

来张成品图

步骤 13

来张成品图

步骤 14

来张成品图

步骤 15

来张成品图

菜谱创建时间：2016-04-16 19:10:56