甜酒面糊 醪糟面糊（早餐）

作者： 我才是蕾哥

这是小时候妈妈做给我吃的，不知道算不算南方家常做法。但很怀念甜酒的香气

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 一勺
• 甜酒/醪糟 300g左右

甜酒面糊 醪糟面糊（早餐）的做法步骤

步骤 1

锅里添一碗水，开火，不用等烧开，加入米酒，最好米酒的汤汁要占一半，这样味道更好。

步骤 2

另拿一只碗加一大勺面粉，我用的是做面包的高筋粉，家里只有这个。普通面粉就行。勺子大概比普通个人用汤勺略大，看个人喜好了。

步骤 3

加一点水，就刚刚没过面粉就行。然后拿筷子搅拌成糊状。一定要搅拌到没有面团哦。

步骤 4

锅里米酒烧开后，均匀细流、绕圈的方式倒入面粉糊，边倒边用筷子在锅里快速搅拌，不然成面疙瘩了。

步骤 5

把鸡蛋打散，待面糊烧开时均匀细流、绕圈的方式倒入，变成鸡蛋花。边搅拌边烧开。OK啦！

甜酒面糊 醪糟面糊（早餐）的小贴士

第一次做的话面粉可以少一点，加水搅拌后可以正常流下那种状态比较保险。 鸡蛋一定要最后放，而且打散哦。

菜谱创建时间：2016-04-16 08:04:37