葡萄干黄油曲奇

作者： 丝丝大小姐

黄油曲奇，黄油要加的稍微多些，cookies才会更加酥香！对于我一个不太喜甜食的来讲，葡萄干的酸甜刚好可以中和曲奇的甜腻，也算是绝配了！这次中途没有拍更多照片~~

用料

• 低筋面粉 250g
• 黄油 180g
• 全蛋液 1个鸡蛋，留少许到后期刷蛋液
• 白糖 80g
• 细砂糖 少许，后期撒到饼干胚子上
• 盐 少许
• 葡萄干 一大把

葡萄干黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油与全部白糖充分搅打均匀，我用的打蛋器打发.黄油室温下变软即可！

步骤 2

往黄油中倒入面粉，倒一小部分，搅打一会，全部倒入，搅拌至无干面粉！这次我用筷子搅拌的！

步骤 3

再继续加入蛋液(留一小部分后期刷表面)和盐，再用筷子充分搅拌，直至蛋液全部均匀吸收！

步骤 4

加入葡萄干，继续搅拌，每一次加东西时，确保上一次已经充分搅拌！

步骤 5

将料理盆中所有面团移到操作台上，将其整型成高6cm,宽4cm的长方体，如果粘手，在操作台上放些干面粉！

步骤 6

用保鲜膜将长方体裹住，放入冷冻室，注意是冷冻室，冷冻一小时定型！当长方体冻硬时取出，均匀切宽约0.8cm左右的片！

步骤 7

烤盘刷油，也可以用油纸，将饼干胚子摆入，中间留空隙！接着刷刚才留出的全蛋液！再逐个撒细砂糖！

步骤 8

烤箱200度预热，烤盘放中层烘烤20分钟直至表面变黄！取出烤盘后立即取下饼干！摆放在干爽的面板上，待放凉后装盒！

葡萄干黄油曲奇的小贴士

每家的烤箱性格不同，要注意观察饼干表面及底部变化来及时调整温度和时间！

菜谱创建时间：2016-04-13 01:20:30