【春播主厨张朝辉】茄汁厄瓜多尔白虾

作者： 春播

儿时逢年过节，桌上必有一道红烧大虾，肉质饱满的虾肉几乎要从壳子里爆出来，拨开虾壳，手指也要舔个干净，炒虾流出的红油也分外香，用这汤汁配上一碗白饭，两个字：圆满。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 厄瓜多尔白虾 8只
• 葱、姜 各10克
• 食用油 15毫升
• 番茄沙司 20克
• 糖 20克
• 盐 3克

【春播主厨张朝辉】茄汁厄瓜多尔白虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净剃掉虾线，葱姜切细丝。

步骤 2

锅中放入底油，油热后将虾放入，并下葱姜丝翻炒。

步骤 3

虾颜色变红后加入番茄沙司、盐、糖，加少许高汤烧开后盖锅盖焖，待收汁好即可出锅。

步骤 4

成品。

【春播主厨张朝辉】茄汁厄瓜多尔白虾的小贴士

虾颜色变红后加入番茄沙司、盐、糖，加少许高汤烧开后盖锅盖焖，待收汁好即可出锅。

菜谱创建时间：2016-04-12 18:39:06