蕃茄烩鲈鱼

作者： 小雲-1

这道菜营养丰富~老少咸宜~ 汤汁拌饭也是一流~ ps:我曾经还试过加几个指天椒去一起煮,酸酸辣辣非常开胃哦~

用料

• 鲈鱼 1条
• 蕃茄 2-3个
• 姜 几片
• 盐 胡椒粉 鸡粉 糖 各少许
• 白醋 1-2滴

蕃茄烩鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1.鲈鱼洗净,鱼身每边划三刀,用厨房纸抹干水分,再用盐和胡椒粉抹匀鱼身,醃30分钟~ 2.蕃茄洗净,切块,备用~

步骤 2

把鱼两边煎至金黄,第一面煎好翻身时下姜片,再煎第二面~ 不会煎鱼的朋友可以去我的食谱#香煎海鱼(超简单)#去看看,那里说得较详细一些~

步骤 3

两边都煎好后,把鱼推向锅的侧边,下蕃茄,下少许糖和盐翻炒蕃茄~

步骤 4

1.下一碗半至两碗水,下白醋(这样鱼的钙质才会完全释放出来)~ 2.再下少量盐和鸡粉(因鱼已醃过,所以请注意盐的份量),水开后可以试一下味道,不够咸就再加一点盐~ 3.然后换小火煮十分钟,中途给鱼翻一次身~

步骤 5

盛起,撒少许葱花装饰即可~ ps:我还试过加几个朝天椒去煮,酸酸辣辣非常开胃~

菜谱创建时间：2016-04-11 16:27:57