香气扑鼻的酸菜烤鱼

作者： 啦啦的御厨房

借用的网上图片，前几天刚做好还没来得及拍照就被吃的不像样子，下次做了补图……

用料

• 草鱼 一条（2斤左右）
• 泡椒 适量
• 泡姜 适量
• 酸菜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 香菜 适量
• 味极鲜 适量
• 植物油 适量

香气扑鼻的酸菜烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼从背部剖开，洗净后去掉腹部的黑膜，去骨，侧面划几刀便于入味

步骤 2

鱼身抹盐，按摩一会。葱、姜、蒜、小米椒、泡椒，切片。加适量味极鲜。放到鱼腹及切开的鱼肉中腌制10分钟。

步骤 3

腌好的鱼均匀刷上厚厚一层油，入烤箱230度中层上下火烤30分钟

步骤 4

锅内入油，入葱段、蒜、花椒、泡椒、泡姜，酸菜碎，炒香后加适量水。

步骤 5

鱼烤好后端出，把4连汤倒于鱼上。再次入烤箱，170度中层上下火烤10分钟。

步骤 6

烤好后端出，香菜碎、葱碎、小米椒碎均匀洒在鱼身。OK

香气扑鼻的酸菜烤鱼的小贴士

酸菜切碎后可以尝一下味道，如果过咸可以先过一下水

菜谱创建时间：2016-04-10 21:57:46