抹茶意式奶冻 Panna Cotta

作者： Yororoli

有抹茶的清香，也有浓郁的奶香。 方子量可做两个200ml的模具。 配方改自：http://en.christinesrecipes.com/2014/12/layered-green-tea-panna-cotta.html?m=1

用料

• 牛奶 125ml
• 淡奶油 125ml
• 抹茶粉 1又1/2茶勺
• 鱼胶粉 1茶勺 (3.5g)
• 水 20ml
• 糖 20-25g
• 香草精 几滴

抹茶意式奶冻 Panna Cotta的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1。鱼胶粉加水软化，待用 2。将方子牛奶量的40ml与抹茶粉混合，待用

步骤 2

混合剩下的牛奶，淡奶油和糖，在奶锅中小火加热到糖融化。加入鱼胶粉，搅拌至完全溶解。

步骤 3

分别加入抹茶液和香草精后过筛。

步骤 4

倒入模具。静置30分钟，会有一个自然的分层。放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤 5

把模具放进热水几秒，反过来放盘子上脱模。

菜谱创建时间：2016-04-10 15:21:31