【健康三餐】鸡丝白菜沙拉

作者： Sunny_Kreglo

鸡胸的做法戳以前写过的凉拌鸡胸丝：http://www.xiachufang.com/recipe/100456252/ 这个沙拉的组合灵感来自澳大利亚明星厨师Curtis Stone，他先是把鸡胸煎熟再拌到沙拉里。出于煎熟的鸡胸易干的考虑，我换成了水煮，方法相对更健康。味道很像鸡肉白菜馅饺子。

用料

• #沙拉材料
• 鸡胸或鸡腿 1斤
• 大白菜或生菜 3大片，切很细的丝
• 胡萝卜 1大根，擦细丝
• 烤花生或煮花生 一大把
• 香菜 适量，切碎
• 小葱 3根，切碎
• 熟白芝麻和黑芝麻 各1小勺
• #沙拉酱汁
• 酱油 1-2大勺
• 姜末 1大勺
• 橄榄油 1小勺
• 香油 1小勺
• 辣酱（选用） 1小勺
• 盐和白胡椒粉 适量
• 料酒 适量

【健康三餐】鸡丝白菜沙拉的做法步骤

步骤 1

准备鸡肉。 按http://www.xiachufang.com/recipe/100456252/里的方法煮熟鸡胸，撕成细丝后，拌入所有沙拉酱汁的调料腌制入味。 或把一个整个鸡胸平均切成4条，水开后，放入鸡胸条，等水再次开后煮3-5分钟就熟了，超级嫩。（生鸡肉温度不同，灵活调整时间）

步骤 2

腌鸡肉的同时，准备蔬菜部分。 白菜切细丝、胡萝卜擦丝，香菜、小葱切碎。

步骤 3

准备完蔬菜，鸡肉也入味了，和所有沙拉材料部分拌在一起就可以了。 适当增加盐调味。

【健康三餐】鸡丝白菜沙拉的小贴士

1，白菜选新鲜水分多的好，可以中和鸡胸的口感。 2，口味重的话，可以加适量蚝油。 3，不习惯生吃胡萝卜的话，可以提前焯水处理。

菜谱创建时间：2016-04-10 05:20:18