基础蛋糕卷

作者： 宝妈爱烘焙

蛋糕卷是本人最喜欢的甜点之一，操作简单方便，马上尝试下吧

用料

• 色拉油 50克
• 纯牛奶 60克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 68克
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 10克

基础蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先将牛奶和色拉油搅拌至水乳状，无油光

步骤 2

将蛋黄打进去搅拌均匀筛入面粉

步骤 3

蛋黄糊搅拌完的状态参考图片哦

步骤 4

装蛋白的打蛋盘应该无油无水无粉，一定不能有蛋黄哦，砂糖分三次放，打至图片状态哦

步骤 5

蛋白取三分之一到蛋黄糊里炒菜手法搅拌均匀然后把蛋黄糊倒到蛋白糊里搅拌均匀，模具垫油纸，倒入蛋糕糊用刮板刮平放入150度预热好的烤箱烤30分钟

步骤 6

烤好后取出晾凉，我是没倒扣的，抹奶油，放水果卷起来，卷好后放冰箱冷藏2小时后取出切件食用就可以品尝美味啦

菜谱创建时间：2016-04-09 21:58:29