姜汁椰浆六层糕

作者： 宝妈爱烘焙

糕类系我的最爱，无论什么糕我都喜欢，竹高除处😂

用料

• 椰浆层
• 洲星马蹄粉 125克
• 椰浆 400克
• 水 350克
• 细砂糖 120克
• 红糖层
• 洲星马蹄粉 125克
• 水 400克
• 水 350克
• 姜汁红糖或冰片糖 150克

姜汁椰浆六层糕的做法步骤

步骤 1

椰浆层制作:将400克椰浆倒入125克的马蹄粉中搅拌均匀（俗称生浆）

步骤 2

350克水十110克细砂糖煮滚，

步骤 3

糖水煮滚后熄火马上取一勺生浆缓慢倒入糖水中搅成糊状（俗称熟浆）

步骤 4

将熟浆倒入生浆里，用电动打蛋器低整搅打2分钟，粉浆过筛后待用

步骤 5

将125克马蹄粉和400克水混合搅至无颗粒（俗称生浆），150克红糖和350克水混合后加热煮滚后熄火马上取一勺生浆缓慢倒入煮滚的糖水中，边倒边搅拌至糊状（俗称熟浆），将熟浆倒入生浆里用电动打蛋器打2分钟后粉浆过筛待用

步骤 6

锅里的水烧开，放入模具取2勺椰浆或红糖浆粉浆倒入模具内盖锅盖蒸3分钟后，再往模具里倒入另一种粉浆，以此类推，倒入最后一层粉浆的时候直接蒸15分钟后取出彻底晾凉即可脱模切件啦

步骤 7

我老是忘记时间，所以准备个计时器最好

步骤 8

勺是平时家里拿来装汤的，不要搞错不是汤匙

姜汁椰浆六层糕的小贴士

粉浆用电动打蛋器打后会口感会更順滑哦

菜谱创建时间：2016-04-21 15:51:15