韭菜鸡蛋饺子（好做吃不够的饺子）

作者： 胶P糖

最最简单好做却吃不够的饺子，简单到无敌，馅料只需韭菜、鸡蛋、色拉油和盐，最大限度的保持了韭菜和鸡蛋搭配所激发出来的原汁原味～

用料

• 面粉
• 韭菜
• 鸡蛋
• 色拉油
• 盐

韭菜鸡蛋饺子（好做吃不够的饺子）的做法步骤

步骤 1

面粉用温水和成软硬适中的面团，揉匀后盖上保鲜膜醒一会儿备用

步骤 2

韭菜摘净洗净切细末

步骤 3

鸡蛋打散，锅烧热放入色拉油，放入打散的鸡蛋，用筷子快速将锅里的蛋液滑散成碎粒状，稍有凝固就关火，继续用锅里的余温将鸡蛋炒至凝固，晾凉后放入韭菜末中，加色拉油将馅拌匀后，加盐拌匀即可

步骤 4

包饺子和煮饺子的步骤就不啰嗦了，可参考其它饺子菜谱，里面都写的很详细

韭菜鸡蛋饺子（好做吃不够的饺子）的小贴士

1、鸡蛋不要炒的过火，嫩一点才好吃，炒熟的鸡蛋一定要晾凉才能放入韭菜中 2、油最好用色拉油等异味小的油，以免遮盖了韭菜的原味 3、调馅儿时一定要先放油后放盐，免得韭菜出过多的水 4、韭菜本身味道很浓很鲜美，不要放过多的调味料，才能保持韭菜本身的美味

菜谱创建时间：2016-04-07 13:34:34