深夜海鲜饭之诱惑

作者： 魔力美食

《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列，带你看见优美味道。 海鲜饭有很多种做法，妮妮兔找了一种贴近西班牙海鲜饭的方式，可惜没有买到西班牙的米和青口贝，以及没有时间熬高汤用椰子水代替了。不过最后成品的味道还是棒棒的，藏红花果然是关键呀，椰子水中的甜味也使得各种味道柔和。吃货们也可以在家里试试哟，并没有那么难做。吃货交流——微信搜索：MagicfoodTV 微博关注：@MagicFood妮妮兔

用料

• 大米 蛏子
• 蛤蜊 蟹钳
• 扇贝 墨鱼
• 虾 火腿肉
• 西红柿 洋葱
• 大蒜 藏红花
• 油 盐
• 白葡萄酒 辣椒酱
• 青豆 椰汁

深夜海鲜饭之诱惑的做法步骤

步骤 1

将蔬菜和火腿肉切成小丁，大米和藏红花搅拌均匀

步骤 2

贝壳类海鲜洗净，虾去皮去泥线 墨鱼去头去内脏，切成圈

步骤 3

平底锅热锅，放入油，中火炒洋葱2-3分钟至透明，下蒜末略炒，下其余蔬菜丁，放适量盐，翻炒至番茄出汁甜椒略软

步骤 4

下拌匀的藏红花和生米，翻炒两分钟，倒入白葡萄酒，等酒气挥发后

步骤 5

放入辣椒酱，翻炒

步骤 6

放入火腿肉丁，翻炒

步骤 7

倒入纯椰子汁（可换成高汤）汁水要完全浸没米，转小火，至汤汁大部分被米粒吸收掉，点一些椰汁

步骤 8

将所有海鲜放入锅里

步骤 9

均匀撒上青豆，继续煮，

步骤 10

至海鲜全部煮熟，收汁完成

步骤 11

完美！

深夜海鲜饭之诱惑的小贴士

1、 我们是深夜特制海鲜饭（没有买到西班牙短粒米） 2、 盐要少放，因为鲜海鲜本身就具有一定咸味 3、 椰子水可以换成高汤，或事先煮好的海鲜汤

菜谱创建时间：2016-04-06 18:35:33