取小半碗红薯粉,慢慢加入刚烧开的开水(这个很关健,冷水不行),搅拌均匀
直到这样的状态,不要太稠也不要太稀.(这个状态也很重要)
然后依个人口味加点盐,我喜欢再放点蒜叶增香(不喜欢可以不放)
平底锅放比平时稍多点的油烧热
倒入红薯粉糊,并迅速的把它摊平,火关小一点,先慢慢的把一面煎熟再翻另一面
直到两面都看不到白色的干粉并呈这样Q软的透明状就熟啦!出锅开吃,要称热吃,凉了就不好吃了,也不好二次加热!
一定要用开水,还有红薯粉糊的状态很关健。这两步没操作好饼会煎不熟。这个红薯粉还有其它N种吃法,喜欢的话可以加我微信一起交流:48488724