香酥牛肉松（松下面包机106）

作者： 静秋朝夕

用料

• 牛肉 600克
• 糖 40克
• 盐 8克
• 锦珍生抽 2汤匙
• 姜2～3片，葱一颗，八角4颗、桂皮一块、香叶5片、花椒6粒、茴香10粒，白胡椒粉少许
• 黄油 60克
• 芝麻 适量

香酥牛肉松（松下面包机106）的做法步骤

步骤 1

鲜牛肉切小四方块

步骤 2

牛肉先用清水煮去血污洗净沥干水分，另烧开一锅水放入牛肉粒、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、姜片、葱结及一汤匙生抽煮1个半小时至2个小时。

步骤 3

将肉粒捞出沥干水份，捡去配料。（汤汁可以煮面条）

步骤 4

将肉粒放入保鲜袋，用擀面仗敲打碾压。

步骤 5

将碾成片状的肉略撕成丝状。

步骤 6

把肉碎、糖、盐，黄油、一勺生抽、少许白胡椒粉放入面包机，用筷子搅拌均匀。

步骤 7

选择22果酱模式工作120分钟。

步骤 8

此时肉松已成形，但口感湿绵有嚼劲。

步骤 9

继续启动第二次果酱模式，在结束前40分钟放入芝麻，继续工作15分钟取出。此程序可根据肉松量的多少与干湿度调整烘烤时间的长短。

步骤 10

成品出炉啦。

步骤 11

香酥牛肉松，自己做的就是安全放心！

香酥牛肉松（松下面包机106）的小贴士

1、通常第一个果酱程序自动走完，从第二个果酱程序开始根据牛肉松的多少与干湿度调整烘烤时间，直到香酥为止，烘焙过度就会焦糊，辛苦就白费啦。 2.喜欢肉丝长的肉粒切大点，不要撕太碎，喜欢肉绒的，肉粒切小方块，撕碎即可。 3.做好的肉松密封保存，尽快食用。

菜谱创建时间：2016-04-05 21:48:48