正宗上海腌笃鲜

作者： 十一鸾

用料

• 咸肉或火腿
• 鲜猪肉
• 鲜竹笋
• 百叶结
• 葱结
• 姜
• 料酒

正宗上海腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

鲜笋剥皮，切滚刀。鲜肉和咸肉火腿切块。

步骤 2

百叶结提前泡水。

步骤 3

鲜肉飞水。

步骤 4

鲜笋汆水。

步骤 5

砂锅内放入各式材料和料酒，大火烧开后，改小火炖煮一个半小时。

步骤 6

无需再放盐。

菜谱创建时间：2016-04-05 07:01:17