艾叶红豆糕

作者： 金子-79

是不是很想把艾叶饼（青团）做得漂亮点呢？ 我是很想。

用料

• 糯米粉 45g
• 粘米粉 40g
• 澄面粉 20g
• 牛奶 185g
• 鲜艾叶 25g
• 糖粉 50g
• 玉米油 20g
• 熟糯粉 适量
• 红豆沙 适量

艾叶红豆糕的做法步骤

步骤 1

艾叶用开水快速焯一下，并挤干。

步骤 2

艾叶放进搅伴机，并倒入牛奶一同搅碎，多打一会。

步骤 3

艾叶牛奶液倒出过筛并称185g待用

步骤 4

艾叶牛奶液加入糖粉和玉米油搅匀

步骤 5

筛入糯米粉、粘米粉、澄面粉搅匀并过筛一次，静置30分钟。

步骤 6

入锅蒸25分钟

步骤 7

取出蒸熟的面糊，用快子快速使劲搅拌至顺滑，待冷却即可，也可放冰箱冷藏一小会。

步骤 8

取艾汁皮18g包入15g豆沙，粘点熟糯米粉，模具也沾点，用手掌按平压实，轻敲木制模具两侧即可。（这个量可做18个）

步骤 9

放冰箱冷藏更好吃

艾叶红豆糕的小贴士

熟糯米粉：生糯米粉在锅炒熟，也可放微波炉微30秒取出，搅一下再放微波30秒。 艾叶不宜太多，个人觉得25克左右最佳，太多反而不是很好吃。当然，你喜欢可多加点。

菜谱创建时间：2016-04-03 22:38:13