媲美饭店大厨细嫩光滑的蒸水蛋，0失败

作者： 小火锅618

蒸水蛋又称蒸鸡蛋糕，是一道咱们从小吃到大再家常不过的菜品.很多人抱怨蒸的老了，全是蜂窝眼！今天我来教大家一招保证0失败率，完美媲美酒店大厨蒸水蛋

用料

• 鸡蛋 2只
• 凉白开水 150ml
• 葱花 少许
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 香油 少许

媲美饭店大厨细嫩光滑的蒸水蛋，0失败的做法步骤

步骤 1

我每次就拿家里这个玻璃碗蒸两个鸡蛋的量，蒸好鸡蛋嫩滑无眼的关键就是先在碗中倒入凉开水，一定要注意！！！

步骤 2

然后往水中打入两个鸡蛋，打散，也可放少许盐，我每次不放，出锅后滴少许生抽也是一样美味，依个人喜好均可哈

步骤 3

凉水蒸锅，开中火就可把碗放入.蒸到上汽时也就好了可开盖看一下，要是还没凝固再多忍耐几分，马上就可享用美味

步骤 4

出锅后撒上葱花，是不是很完美

步骤 5

依个人喜好酌情加生抽陈醋以及香油，味道赞赞赞

步骤 6

光滑细嫩绝无蜂窝眼，一口顺滑哈哈

媲美饭店大厨细嫩光滑的蒸水蛋，0失败的小贴士

注意一定要先放凉白开水在碗中，再打入鸡蛋，这是成功的关键！ 我这是再普通不过的家常做法，有的亲也可用带盖的那种炖盅加盖蒸更加完美！ 切记中火蒸！ 还有什么问题欢迎大家随时交流～谢谢亲们的关注与支持

菜谱创建时间：2016-04-03 20:41:33