咸蛋黄肉松青团

作者： 牛奶少女丶

又到了每年吃青团的日子，所以就做了最近很红的咸蛋黄肉松青团。 超喜欢咸蛋黄+肉松的组合，自己做可以包更多馅进去哈哈哈。 粉类+水的比例我特意问了认识的长辈， 这个比例做出来的糯米皮一点都不粘牙哦，QQ弹弹~ 不同牌子的面粉吸水量都不同，所以揉面的时候艾草汁不要一下子都加进去，一点点的倒，直到揉成一个光滑的面团。

用料

• 糯米粉 175克
• 粘米粉 50克
• 艾草 100克
• 水 205克（视面团情况调整）
• 咸蛋黄、肉松 适量

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

水烧开后加入艾草煮一分钟捞出过冷水，加水用料理机打碎倒入粉类揉成一个面团。

步骤 2

咸蛋黄碾碎和肉松混合均匀，取适量馅包入青团，表面刷油，没蒸之前青团颜色偏淡，蒸熟后颜色会变深。

步骤 3

水烧开后放入青团蒸15分钟即可。吃不完的青团用保鲜膜包上防止表皮变干。

菜谱创建时间：2016-04-01 15:13:35