桂花年糕 最江南的甜蜜味道

作者： zhuzhulee

继续《中式面点王》的学习。 今天做了桂花年糕，也是我喜欢的一款，反正糯米的我都喜欢，哈哈哈～ 桂花年糕以前老爸经常会买给我吃，现在都不买给我吃了…… 哎～好像太矫情了…… 我做了方子的一半

用料

• 糯米粉 300g
• 白糖 100g
• 糖桂花 10g
• 芝麻油 20g
• 清水 250g

桂花年糕 最江南的甜蜜味道的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，白糖，清水搅拌成粉浆。 （水量还要以实际情况增减）

步骤 2

然后倒入抹了油的容器内，上锅蒸30分钟。取出放凉后，反复揉搓擦到光滑，用擀面杖擀平，再刷上芝麻油，撒上糖桂花。（这一步书里没说抹油，但是我觉得好粘啊，所以手上抹了，案板上也抹了，这样容易操作。还有，我开始没怎么放凉就想把它拿出来，结果感觉在像练铁砂掌，烫死我拉～～ ）

步骤 3

最后就是切块啦～～ 开吃（ 切年糕的到锋利点，最好也抹点油，不然有点麻烦。 ）

步骤 4

放张书里的成品图

桂花年糕 最江南的甜蜜味道的小贴士

步骤其实不麻烦的，就是耐心点～

菜谱创建时间：2016-03-26 09:04:13