发酵版玫瑰酸奶

作者： 落落韩

喝了乐纯家玫瑰酸奶就爱上了，自己试验了几次果断作出成品更赞的~不要夸我，就是这么聪明⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄不是往酸奶里加玫瑰哦，是直接发酵好的玫瑰酸奶，口感好到爆棚！！PS.图片没拍，暂时借图传方子，涉及版权删图。

用料

• 纯牛奶 800ml
• 淡奶油 200ml
• 菌粉 1小包
• 玫瑰糖 适量
• 细砂糖 适量

发酵版玫瑰酸奶的做法步骤

步骤 1

先将制作酸奶的容器，不论是饭盒还是小瓶子，开水烫煮，倒扣晾干。

步骤 2

混合纯牛奶、淡奶油倒入小奶锅，中火加热至50度。如果没有温度计，手在锅上面感觉的热气微熏即可。

步骤 3

加入细砂糖、玫瑰糖，搅拌均匀。细砂糖根据个人喜好放，加蜂蜜也可以。

步骤 4

放凉至40度。用手摸锅外体，温热，不烫手就行。加入菌粉搅拌均匀。

步骤 5

也可以在小瓶子底下少放一点玫瑰糖，然后再缓缓把奶液倒入瓶子，密封，发酵8-12小时。酸奶凝固即为成功， 冷藏，开吃！！

步骤 6

淡奶油提高了牛奶的乳脂量，所以这样的酸奶不用加淀粉、增稠剂也可以很浓稠，我甚至用来抹面包片吃~代餐的好选择，很有饱腹感~~

发酵版玫瑰酸奶的小贴士

玫瑰糖可以淘宝采购~ 酸奶发酵可以用酸奶机、面包机、烤箱，有发酵温度即可。切记温度不要高于42度，否则会杀死菌粉。

菜谱创建时间：2016-03-25 10:51:38