香辣小龙虾

作者： 夢依依

香辣可口，辣的程度依个人口味放，喜欢麻辣的朋友也可在汤里加点麻辣粉！把小龙虾的头壳拿掉把黄弄出来放汤里面会更美味！

用料

• 小龙虾 500g
• 土豆 一个
• 生姜，葱，蒜，香菜 适量
• 豆瓣酱，干辣椒，香叶，花椒 适量

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾还没上市，抓的有点小😂把龙虾尾巴上的中间的那根肠子筋抽掉，头壳拿掉，把黄倒小碗，用剪刀剪掉腮，背上壳剪一刀，烧的时候更入味，洗干净！

步骤 2

锅里倒适量油，油热加生姜葱蒜炒香，把小龙虾下锅爆炒香，加适量盐，黄酒，炒一下装盘备用

步骤 3

锅洗干净重新倒油，油热把豆瓣酱下锅炒出红油，放生姜葱蒜香叶花椒干辣椒一起下锅爆香，把炒过盘里的小龙虾下锅一起炒香，放点酱油加水，注意汤没过龙虾就行了，放点五香粉，有龙虾调料粉也可以黄子倒下汤里大火烧开，小火慢炖

步骤 4

汤烧到一半，土豆切片下锅继续炖

步骤 5

炖到汤略干放入鸡精，香菜，

步骤 6

起锅装盘！

香辣小龙虾的小贴士

香辣可口，辣的程度依个人口味放，喜欢麻辣的朋友也可在汤里加点麻辣粉！把小龙虾的头壳拿掉把黄弄出来放汤里面会更美味！

菜谱创建时间：2016-03-23 18:55:46