韩式泡菜煮鲭鱼

作者： felicia'

这是一道简单的快手菜，白菜泡菜的酸辣鲜不但可以遮蔽鲭鱼的腥味，和鲭鱼同煮后也会变得味道更温和了，手边有材料时，不妨试试这道菜吧~ ~食谱来自高贤哲《韩国料理超简单》

用料

• 鲭鱼 2片
• 白菜泡菜 150g
• 韭菜 3-4根
• 酱油（生抽） 2汤勺
• 味淋 2汤勺
• 酒 2汤勺
• 盐、粗粒黑胡椒各 少许

韩式泡菜煮鲭鱼的做法步骤

步骤 1

鲭鱼洗净擦干，切成4段，每段表面切几道切口，撒上盐和黑胡椒，白菜泡菜切成一口大小，韭菜切成7-8cm段状。

步骤 2

在平底锅倒入酱油、味淋、酒混匀。

步骤 3

中火加热酱汁煮滚后，放入鲭鱼块。

步骤 4

用圆形烘焙纸中央剪个洞，覆盖在食材上作为锅盖，以较弱的中火炖煮10分钟。

步骤 5

加入白菜泡菜，中火煮5分钟。

步骤 6

最后加入韭菜，稍微搅拌即可关火。

韩式泡菜煮鲭鱼的小贴士

鲭鱼是一种多油脂的鱼，新鲜捕获后不冷冻很容易腐坏，超市售卖的冰冻鲭鱼柳很适合做这道菜。

菜谱创建时间：2016-03-26 17:52:18