牙签牛肉

作者： 小王师傅

此处应有啤酒。 请给我一个上签子的理由(-. .-)…

用料

• 牛肉 460g
• 葱 半根
• 姜 比蒜少一点
• 蒜 6吉利，6瓣
• 干辣椒 我喜欢8，8颗
• 料酒 两勺
• 酱油 一勺
• 黑胡椒
• 盐
• 糖
• 淀粉
• 白芝麻
• 孜然粉

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉这么多，没有预先去血，大家机动。

步骤 2

横断纹理方向切片，宽窄拇指为准，长短无名指？吃进去都一样。

步骤 3

料酒两勺。

步骤 4

生抽一勺（小白不分老抽生抽，就酱油）。

步骤 5

淀粉一大勺冒尖。

步骤 6

糖一勺。

步骤 7

盐（下方）适量。总是怕和酱油一起最后咸了，但是正好~

步骤 8

搅拌均匀，放在一旁腌制，半小时。

步骤 9

恶心的照片来了，忘了撒黑胡椒，我又加了黑椒粉。

步骤 10

辅材，最后并没有用图中那么多葱和姜。跟着材料表走。

步骤 11

跨度有点大，葱姜蒜辣椒已经切成渣了，牛肉也串好了。

步骤 12

爆炒出锅，注意一下顺序，首先姜蒜煸香，然后牛肉和辣椒，葱容易糊最后放。哦对了白芝麻，最最后。

牙签牛肉的小贴士

刀工不行切片比较厚，稍微焦一点会更好。

菜谱创建时间：2016-03-23 06:52:43