海绵蛋糕（分蛋法）

作者： 罗小小小未

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 80g
• 黄油 25g
• 水或牛奶 40g
• 低粉 100g

海绵蛋糕（分蛋法）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离，先打发蛋白，分三次加入所有的糖，像戚风一样出现小弯勾

步骤 2

加入蛋黄，继续打发一到两分钟

步骤 3

加入蛋黄后打发的全蛋是很稠的

步骤 4

筛入所有面粉

步骤 5

搅拌均匀，注意手法，不要过度搅拌会消泡

步骤 6

搅拌好后加入融化在水中的黄油和水混合液，搅拌均匀，并倒入模具

步骤 7

170度烤25分钟，出炉后倒扣晾凉，脱模

步骤 8

一个完美的海绵出炉啦～

菜谱创建时间：2016-03-22 22:59:27