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马卡龙夹馅之格雷伯爵甘纳许的做法
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马卡龙夹馅之格雷伯爵甘纳许

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作者: 靴子熊猫
靴子熊猫

马卡龙夹馅之格雷伯爵甘纳许的用料

马卡龙夹馅之格雷伯爵甘纳许的做法步骤

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步骤 1

将淡奶油加入格雷伯爵茶叶一起煮,烧开后关火,盖上盖子焖10分钟左右。。

步骤 2

过滤掉茶叶。(这一步要费点劲,感觉奶油一下子少了好多,还是要慢慢仔细把奶油压出来,尽量减少浪费啊)

步骤 3

把滤掉茶叶的奶油慢慢倒入隔水加热熔化后的牛奶巧克力里拌匀。

步骤 4

加入柔软的黄油(我是将黄油融化以后放凉了加进去的)混合均匀,用手持式搅拌器研磨使其乳化后,盖好放在室温环境下晾凉。

步骤 5

确认内馅成为适合挤出的状态后,把内馅挤到外壳上。

马卡龙夹馅之格雷伯爵甘纳许的小贴士

方子综合了《来自巴黎的奢华甜点》和《我爱马卡龙》。方子的量大约可以做30个小马夹馅儿。

菜谱创建时间:2016-03-21 22:22:13
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