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红烧猪大排的做法
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红烧猪大排

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作者: 禾子-Sir
禾子-Sir

红烧猪大排的用料

红烧猪大排的做法步骤

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步骤 1

准备猪大排,洗净沥干备用。

步骤 2

用刀背将大排锤松,将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时。

步骤 3

在大排两面拍上

步骤 4

起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

步骤 5

将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。

步骤 6

加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水。

步骤 7

盖盖大火焖煮10分钟。

步骤 8

加入白糖调味,加少量老抽上色。

步骤 9

大火收汁即可。

红烧猪大排的小贴士

大排最好购买带一点肥肉的,口感更好。

菜谱创建时间:2016-03-20 14:35:50
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