爆炒蛤蜊肉

作者： 闸坡阿静

阿一严重要求了几天了，要吃爆炒蛤蜊，还要指定要爆炒干椒加青椒。好吧，为了维稳，为了幸福，今天来个爆炒蛤蜊肉！没作完图片，已经要吃完了的节奏哦~

用料

• 蛤蜊肉 30克
• 青椒 一个
• 干红椒 6-8哥
• 大葱 少许
• 蒜蓉 少许
• 姜丝 少许
• 朝天椒 3个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 酒 少许

爆炒蛤蜊肉的做法步骤

步骤 1

将材料准备齐全

步骤 2

蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；

步骤 3

烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

步骤 4

烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；

步骤 5

再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，

步骤 6

加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，

步骤 7

起碟即可食用。

步骤 8

鲜香下饭，大家快来试试吧

爆炒蛤蜊肉的小贴士

蛤蜊在大海中以泥沙为食，会略带一点沙子 大家一定要多泡洗几遍 【更多方法找到我们】： 旺旺搜索：非常羡慕猪 或者手机淘宝搜索店辅号：738544 广东阳江闸坡阿一海鲜干货店，欢迎朋友们光临指导，光临惠顾~！

菜谱创建时间：2016-03-19 23:08:09