油焖大虾

作者： 腾羽

用料

• 青虾 一斤
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 适量
• 料酒 适量

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

用牙签在虾尾倒数第二个节上，插进去挑出来

步骤 2

虾头正数第二个节上，插进去挑出来，这时虾线出来了一小段，掐住虾线的一端拽出来即可

步骤 3

姜和蒜切碎

步骤 4

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出

步骤 5

锅中倒入少许油，下姜蒜炒香

步骤 6

中火，下番茄酱

步骤 7

投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白糖，

步骤 8

倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅

步骤 9

摆盘撒上葱花和芝麻

油焖大虾的小贴士

想要更入味可以直接开虾背

菜谱创建时间：2016-03-19 18:36:28