蛋烫饭～贵阳小店必备

作者： 爱下厨的思雨

蛋烫饭，在贵阳烤肉店、丝娃娃店铺吃小吃～总能看到它～ 其实，自己在家也会常做。 烫饭和炒饭一样，是家里扫光剩饭的老牌法宝。 有的时候炒饭有点儿干，那么～烫饭是好选择❤️ 蔬菜、西红柿、鸡蛋、剩饭、葱花、香油～ 其实很简单，我也常做～ 配个泡菜、独山盐酸、腐乳、香辣菜…那就是简单一餐。

用料

• 西红柿
• 鸡蛋
• 白菜or绿叶菜
• 香油
• 葱姜
• 盐
• （以上材料均依据个人喜好均适量）

蛋烫饭～贵阳小店必备的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切条～（这个蛋烫饭贵阳店里是不炒蕃茄汁儿的）～但我自己其实还蛮喜欢炒出汁儿再煮，会更浓郁。这个您随意。

步骤 2

番茄放入锅中，加适量水～煮开

步骤 3

在这一步，大家可以选择～我一般会加一点儿花生油和姜丝，这样能让西红柿的营养和味道更出来

步骤 4

这个时候也可以添加葱段～把葱香味也渗入到汤汁中

步骤 5

水开后加入剩饭，搅拌一下，继续煮～让米饭煮进西红柿汤汁的香味

步骤 6

在煮烫饭的时候将绿叶菜洗净切碎～家里没有白菜了所以我用的是油麦菜

步骤 7

当你看到米饭都煮散，并且西红柿也煮散了以后～可以差不多加青菜了。

步骤 8

加入青菜，搅拌一下～这时候将鸡蛋调匀成蛋液

步骤 9

加入蛋液并搅拌～防止鸡蛋成大块

步骤 10

搅拌均匀待其煮开

步骤 11

煮开后，加入葱花、盐以及香油～进行调味。

步骤 12

关火～可以开吃了

步骤 13

嘻嘻～试试看

步骤 14

加上泡菜，好吃

菜谱创建时间：2016-03-18 15:33:14