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水煮活鱼的做法
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水煮活鱼

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作者: 菜小黑
菜小黑

水煮活鱼的用料

水煮活鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑鱼买了让老板帮你切片,鱼头鱼尾分开。鱼片切好洗净,加点盐,忘了还有鸡蛋清,少许生粉,放入冷冻大概20分钟。

步骤 2

锅内放油,姜片多点,依次加入鱼头鱼尾还有那些鱼骨,煎至黄金色,加入少许醋和料酒,然后再加入烧开的热水,再加入老干妈辣酱,喜欢多辣自己而定,尝试味道,不够咸可以加点盐,盖上锅盖大概3分钟。

步骤 3

准备一个洗干净的大盘,将鱼头鱼尾捞出,放入盘内,然后依次将准备好的配菜下水烧开入味,然后依次捞出放入盘内。

步骤 4

接下来把鱼片拿出来也是下锅稍微过一下煮开就好,不然鱼片很烂,不过黑鱼比较不会烂开。鱼片煮开,捞出放在最上层,最后把锅里的鱼汤倒入盘内。

步骤 5

把葱丝,姜丝铺在最上层。另起锅小火下油,将红辣椒,泡椒和花椒小火炒香倒入盘内,不要大火,不然辣椒变黑。最后,再起火下比较多的油,大火烧至冒烟,要狠烫,然后用勺子淋在上面即可。香味四溢!

菜谱创建时间:2016-03-18 11:33:40
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