大厨版锅包肉

作者： cccccccccc笨笨

我大学在哈尔滨上的..那冰天雪地的～嗯锅包肉🔥是我在那边特别留恋的一道菜。吃了四年也没觉得够，半份锅包肉半份土豆丝.配着东北大米饭..想想都是满足的...其实我做的并没有特别正宗...但是比起一般的餐馆也是强的绰绰有余的！

用料

• 具体食材用料，如图所示 如图

大厨版锅包肉的做法步骤

步骤 1

马铃薯淀粉要放置起码2小时以上，可以减少炸肉时候油的迸溅

步骤 2

盐1/2茶勺 绵白糖50-100g 味精1/2茶勺 老抽1茶勺 白醋1-2茶勺 开水15克↔️左右 这些调成一份酱汁备用

步骤 3

鲜肉切片，炸制金黄，将剩余材料放入锅中，最后撒入香菜叶

步骤 4

鲜肉切片，马铃薯淀粉调制成糊，肉需要挂糊而不断的状态

步骤 5

准备好增色配菜

步骤 6

炸好后的肉与调制好的汤汁

步骤 7

和做菜一样，讲究下先后顺序，炒，最好加入香菜叶提色

菜谱创建时间：2016-03-17 13:36:35