自制阿胶膏

作者： 茉莉花开_i下厨

姐姐因病长年吃阿胶膏，我就成了她的“药剂师”。

用料

• 阿胶 250克
• 核桃仁（炒） 270克~300
• 黑芝麻（炒） 250克
• 枸杞 150克
• 即墨黄酒 500ml

自制阿胶膏的做法步骤

步骤 1

阿胶用蒜臼子砸成小块儿，再用家用粉碎机研成末，倒入黄酒浸泡24小时

步骤 2

我用的五年陈酿，银广，大润发都有卖。

步骤 3

核桃仁炒熟

步骤 4

黑芝麻买熟仁，这次我买错了，买芝麻粉了。

步骤 5

小火慢慢熬，熬得有挂旗现象（忘了拍了）就是挑起搅拌棒成一块布的状态，不是一缕一缕的。就成了。开微火，按顺序放料:核桃仁，枸杞，黑芝麻。

步骤 6

放一夜，第二天切块，即可完成任务了。成品重量，1145克。

自制阿胶膏的小贴士

我姐每天三颗和田枣，所以就没让放枣。每人可根据自己的喜好放料，大杏仁，松子仁都可以放的。

菜谱创建时间：2016-03-17 08:50:16