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健康食谱:不用酸奶机也可以凭空做出来的脱脂酸奶,当然,你至少需要一个电饭煲的做法
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健康食谱:不用酸奶机也可以凭空做出来的脱脂酸奶,当然,你至少需要一个电饭煲

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作者: HitomiUji
HitomiUji

健康食谱:不用酸奶机也可以凭空做出来的脱脂酸奶,当然,你至少需要一个电饭煲的用料

健康食谱:不用酸奶机也可以凭空做出来的脱脂酸奶,当然,你至少需要一个电饭煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

物品准备就绪(这幅图是后来拍的,此时的牛奶不能直接倒进乐扣罐里),将锅内加入能容纳半个乐扣罐的水量煮沸,并将乐扣与大汤勺略煮一分钟消毒。(这样做是为了避免后期发酵乳酸菌群时,不会将太多的有害菌也同时养肥)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

消毒好的罐子和汤勺放凉,并加入一定量的木糖醇备用(为了不长肥)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮过的热水正好全部倒入电饭煲,待降温。可以垫入一个不太高的碟子,准备托着后面的乐扣罐。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮过的锅沥干水后,再加入半罐脱脂牛奶,煮至略滚。(理由同上)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用汤勺不停搅拌,使牛奶在大口锅中降至40度以左右,再倒入消毒好的乐扣罐里,大约满罐状态。(注意此时的计量是脱皮状态,不要把乐扣也计算进来)将1/10量的酸奶倒入,并搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前锅内加入的热水差不多也降至不烫手的温度,盖上乐扣盖子,放入锅内盖好盖子等12小时就好了。(一般饭后7点做,次日上班时间差不多就好了,当然晚上临睡前最好摸摸水温,可以添热水加温也可以稍加热电饭煲。总之不能太烫手就是)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的酸奶是如实那种乳清蛋白分离状态,就是老酸奶,与市售加入大量粘稠剂的酸奶不同。可以留50g继续用做下次的种,里面的保加利亚乳酸菌估计能做两三次,不过我每次都吃光,Yummy!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

你可以Plus水果粒,也可以Plus代餐粉或麦片,还可以把它当作沙拉酱,总之随便怎么搭都好吃,关键木有添加防腐剂也不会长胖!不会长胖!不会长胖!^_^

菜谱创建时间:2016-03-16 22:40:16
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