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肉松面包卷的做法
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肉松面包卷

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作者: 秋天的蝎子
秋天的蝎子

肉松面包卷的用料

肉松面包卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包材料除黄油外,先把液体部分放入面包桶,盐和糖要对角方向放置。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入高粉和奶粉,再把酵母埋入面粉中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择两个和面程序,和成面团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把室温软化的黄油放入,在选择两个和面程序继续和面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵时间大约一小时,面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团,洞口不回缩不塌陷就可以了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团取出,用擀面杖为面团排出内部气体,滚圆。分割成12个均等的小面团,盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉松和沙拉酱备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后取一个小面团擀成椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱,在铺层肉松。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下卷起。将整形好的面团整齐的排入烤盘内,中间留出均等的空隙。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,180度,上下火,中层,烤25分钟左右即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后立刻脱模,放在烤网上晾凉。松松软软,内部组织极好。

肉松面包卷的小贴士

1、涂抹沙拉酱时,面片周边留出空间,避免外流。 2、在最后几分钟要观察表面上色情况,可加盖锡纸; 3、出炉后立刻脱模,放在烤网上晾凉; 4、模具若非不粘,入模前需在烤盘内刷油防粘。

菜谱创建时间:2016-03-15 17:14:39
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