巧克力蛋糕派

作者： Wendy薇甜

作为巧克力控，一定要用法芙娜巧克力做这款蛋糕派。模具：CHEFMADE乌比派模。参考量：10个（20片）。黄油可以换成奶油奶酪，牛奶也可换成淡奶油。

用料

• 低筋粉 125克
• 鸡蛋 1个（50克)
• 黑巧克力 40克
• 白砂糖 60克
• 玉米油 28克
• 黄油 28克
• 可可粉 18克
• 泡打粉 1/2小勺
• 苏打粉 1/2小勺
• 盐 1/4小勺
• 牛奶 120克
• 夹馅：黄油 80克
• 夹馅：糖粉 10克
• 夹馅：牛奶 40克

巧克力蛋糕派的做法步骤

步骤 1

黑巧克力隔热水溶化成液体。

步骤 2

鸡蛋、溶化成液态的黄油、白砂糖、玉米油、盐全部混合，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

倒入融化的巧克力搅拌均匀

步骤 4

加1/2牛奶，筛入1/2的粉类（低粉、可可粉、泡打粉、苏打粉），搅拌均匀。

步骤 5

再倒入余下的1/2牛奶，筛入剩下的1/2粉类，搅拌成光滑的面糊。

步骤 6

面糊装入裱花袋，袋子剪小口，挤入模具。

步骤 7

烤箱预热200度，10分钟中层，出炉冷却。

步骤 8

接着做馅，黄油软化，加糖粉打匀，分次加入室温牛奶，直到蓬松顺滑状态。（直接冰箱里取出的牛奶很难融合到黄油中，会产生水油分离状）

步骤 9

装入裱花袋，画圈挤在一片蛋糕上，盖上另一片蛋糕。

步骤 10

蛋糕上撒糖粉装饰

步骤 11

成品

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2016-03-14 14:15:11