准备工作: 白拖牛奶的制作:220克牛奶加15克的柠檬汁混合后,放置大约2-3小时 烤箱预热到325F=160C。两个8寸蛋糕模具,可以刷上黄油,再撒面粉,也可以底部垫油纸。在底部包上锡箔纸。
干粉混合 在一大的容器里,把面粉,泡打粉,小苏打和盐倒在一起,混合均匀。
可可粉加热 黄油在小火上融化,倒入可可粉,搅拌融化,加热大约1分钟,至空气中散发巧克力的香气,去火。
液体的混合 倒入咖啡,糖搅拌均匀。倒入白拖牛奶搅拌均匀,加入打散的鸡蛋和香草精,搅拌均匀。
干粉倒入液体 干粉混合物分2-3部分倒入液体混合物中,用手执打蛋器小心的混合至干粉消失即可。面浆分在两个蛋糕模具中。
烘烤 在烤箱中烤30-35分钟,至用竹签扎,取出后没有液体面浆的存在。
晾凉 蛋糕取出,连同模具放置15分钟后,去模,蛋糕放在冷却架上至完全至室温。
巧克力布丁层实际应该提前准备的,但是我们在下集里详细介绍,所以以后的微信号里再出。