【春播主厨张朝辉】萝卜丝炖鲫鱼

作者： 春播

美容养颜、强身健体、养胃下奶的利器，汤汁奶白味道鲜美，萝卜与鲫鱼的味道融在一起，喝上一口便口齿生津，停不下来。鲫鱼与白萝卜一起煮可以产生充分的蛋白质、维生素及矿物质，可以提高免疫力，秋冬尤其适合，来一碗热腾腾的鲜美白汤。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 鲫鱼 1条
• 白萝卜 1块
• 姜 10克
• 食用油 60毫升
• 花雕酒 20毫升
• 胡椒面 3克
• 香油 2毫升
• 盐 3克

【春播主厨张朝辉】萝卜丝炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼宰杀去鳞、腮、内脏，洗净。

步骤 2

白萝卜去皮洗净，切粗丝，姜切细丝。

步骤 3

锅中放入底油，将鲫鱼放入双面煎，鱼煎至定型后加入姜丝。

步骤 4

加入开水炖。

步骤 5

大火将汤烧开后加入萝卜丝、胡椒粉、盐，炖15分钟后汤点少许香油，盛盘后撒香菜。

【春播主厨张朝辉】萝卜丝炖鲫鱼的小贴士

鱼汤呈奶白色效果必须加入开水，如果加凉水则呈清汤。

菜谱创建时间：2016-03-11 17:03:41