鸡翅饺子（含超级简单脱骨法）

作者： kawaiicube

创作料理，去掉骨头的鸡翅，一口下去，带着饱满的馅儿，那种满足感，会觉得停不了口了。 建议馅料： 1.普通饺子馅儿 2.明太子 3.土豆色拉（可参考我的培根土豆色拉方子） 4.香菇糯米（可参考糯米烧卖的馅儿） 鸡翅不建议腌得太咸，馅儿也是适中就好。

用料

• 鸡翅（鸡尖连翅中的） 10只（按需）
• 腌鸡翅调料：
• 酱油，酒，姜汁，胡椒粉 各适量
• 明太子馅：
• 超市现成的明太子 3条
• 卷心菜猪肉馅：
• 卷心菜 1/4个
• 洋葱 1/2
• 肉末 50g

鸡翅饺子（含超级简单脱骨法）的做法步骤

步骤 1

鸡翅如图，折断

步骤 2

这个角度看过去，左粗右细。

步骤 3

将两根骨头之间切断

步骤 4

骨头难脱，是因为里面有这样的白色的筋连着，用剪刀沿着骨头将白色的筋剪短。从细骨开始脱会比较方便操作。

步骤 5

脱完的骨头如此干净，比啃还干净

步骤 6

脱完骨的鸡翅宝宝，软绵绵

步骤 7

灌馅儿，馅儿不要装太满，8分就好。鸡翅在加热过程中会回缩，生的鸡皮不容易破，熟的鸡皮很容易破裂

步骤 8

开口处用牙签扎紧。扎紧后，出炉的馅儿会很紧实

步骤 9

关于馅儿就不多加说明，饺子馅儿，馄饨馅儿大家喜欢的都可以

步骤 10

市售的明太子直接灌进去就可以了

步骤 11

刷一层橄榄油，烤箱预热至180度，烤25-30分钟。烤至自己喜欢的颜色。

步骤 12

也可以用来炸，炸之前，裹一层薄薄的淀粉，油温升至170度，炸至金黄。（可参考我的居酒屋版鸡翅的做法）

鸡翅饺子（含超级简单脱骨法）的小贴士

香菇糯米馅儿建议蒸熟后塞进去

菜谱创建时间：2016-03-11 15:56:54