满满胶原蛋白的鸡汁冻

作者： 雪儿的美食生活

爱美的女神们，为挽留那终将逝去的胶原蛋白，简直操碎了心！除了坚持吃燕窝补充胶原蛋白，平常也应多吃富含胶原蛋白的食物。鸡汁冻就是一种富含胶原蛋白的食物。它是做鸡汁生煎的必须品......大风降温的阴雨天，宅人最愿意做的事情：一、躺在温暖的被窝里听雨睡觉。二、安静地享受做美食的时光......勤劳的人选择做第二件事！做个满满胶原蛋白的鸡汁冻......

用料

• 鸡爪 500g
• 生姜 25克
• 料酒 15克
• 盐 2克

满满胶原蛋白的鸡汁冻的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去趾甲。

步骤 2

放入开水锅中煮三、二分钟，倒出洗净浮沫。

步骤 3

炉上锅内放入洗净鸡爪，加入清水。水量没过鸡爪就好，放入姜片、盐、料酒。大火烧开，小火慢煮到汤汁粘稠。把粘稠的汤汁倒入过滤网，滤出鸡爪、姜片、浮沫后，汤汁倒入玻璃保鲜盒，冷却后放冰箱冷藏过夜。

步骤 4

把冷藏后已结成冻的鸡爪汁，从保鲜盒中脱模，切块、装盘。富含胶原蛋白的鸡汁冻就做好了！

满满胶原蛋白的鸡汁冻的小贴士

鸡爪冻要凝固，汤汁熬煮的粘稠度很关键。如冷藏后结不了冻，只需倒入锅中继续熬煮到更粘稠，并再次冷藏即可。

菜谱创建时间：2016-03-09 22:40:32