记忆中的味道---Q甜可口的冰糖糕

作者： 雪儿的美食生活

我是个名符其实的糯米控。对各种Q弹食物毫无抵抗。每次看见南昌的大街上叫卖冰糖糕，我都会停下买着吃。知道我喜欢吃，阿姨每次菜场买菜，也想着给我带几块。近日看朋友圈里有朋友发自制冰糖糕。想到家里有粘米粉，可以不用打米浆，快速地做出Q弹的冰糖糕。以后再也不用吃外卖的、加糖精的冰糖发糕了！

用料

• 粘米粉 70克
• 冰糖 25克
• 水 150克
• 无味植物油 适量

记忆中的味道---Q甜可口的冰糖糕的做法步骤

步骤 1

准备一个浅口的大圆盘，刷上适量食用油。（刷油是为了方便脱模。）

步骤 2

把冰糖放入150克开水中融化。

步骤 3

把晾凉的冰糖水倒入粘米粉中。

步骤 4

搅拌成粘米浆。

步骤 5

用网筛过筛掉搅拌过程中产生的气泡。

步骤 6

把过筛后的米浆装盘放入蒸笼。

步骤 7

水开后蒸10分钟，闷3分钟开盖。

步骤 8

晾晒脱模切片。

步骤 9

装盘。

步骤 10

开吃。

菜谱创建时间：2016-03-02 13:49:49