百搭酱馅香草卡仕达

作者： 三哥-黑一个

自己非常喜欢香草的味道，但是又特别嫌弃各种香精的味道，虽然某宝上有很多快手的卡仕达粉，但是那味道真的没有黑油油的香草荚做出来的地道。试过好几种方子，今天分享的材料和做法无黄油，也不易结块，很容易上手和成功，大家都来试试吧！给奶油增添另一种风味！

用料

• 牛奶 500克
• 香草荚 1根
• 蛋黄 80克
• 白砂糖 100克
• 低筋面粉 25克
• 玉米淀粉 25克

百搭酱馅香草卡仕达的做法步骤

步骤 1

各种材料称重

步骤 2

将香草荚剖开，取出香草籽，把取出的籽和香草棒一起放入牛奶中，加热到快煮沸前。

步骤 3

把白砂糖加入蛋黄中，打发至稍微发白。

步骤 4

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入3混合

步骤 5

最后再把4和步骤1混合，小火熬煮成卡仕达酱

百搭酱馅香草卡仕达的小贴士

最后熬煮时需用搅拌棒或者刮刀不停搅拌，以免结块，酱的浓稠度根据自己的需要去把握。 若需要与打发奶油混合的话，比例1:1即可。奶油平常打发时加多少糖和往常一样就行。

菜谱创建时间：2016-03-08 19:52:14