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贵阳辣子鸡的做法
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贵阳辣子鸡

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谁许一生悠然

贵阳辣子鸡的用料

贵阳辣子鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

量花溪辣椒和遵义辣椒以7:3的比例混合,用热水浸泡30分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡好的辣椒切段,蒜,姜一起放入料理机打碎。这就是只做糍粑辣椒了,嫌麻烦的话可以直接买糍粑辣椒的成品

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,将切好的鸡肉放入油锅中炸之,大概炸15分钟左右到鸡肉半熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉盛出,在油锅内放入做好的糍粑辣椒,炒香炒红,如果觉得有些干,可以适量放入些热水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的鸡肉放入辣椒内翻炒,同时放入豆瓣酱,为了增加辣椒辣味的层次感,我放的是郫县豆瓣酱。使酱料包裹住鸡肉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入热水,开着锅煮,直到鸡肉全熟即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出准备开吃

贵阳辣子鸡的小贴士

1.辣椒确实很辣,如果不太能吃辣的,请尽量少放辣椒 2.鸡肉炸一下味道会比较香,但不想吃太多油的,也可以改成炒制

菜谱创建时间:2016-03-08 11:48:19
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