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菠萝包的做法
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菠萝包

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作者: Better-life
Better-life

菠萝包的用料

菠萝包的做法步骤

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步骤 1

制作面包,混合所有材料(除了黄油)揉出面筋约15min,再加入黄油继续揉15min。40度发酵1小时。(或者这个过程交给面包机)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作酥皮:混合黄油糖粉,打发,加入蛋黄继续打发,筛入面粉,拌匀看不到干粉即可,放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

面包面团发酵后排气再发酵30分钟,再排气分成50g共9个面团。 酥皮也分成20g共9个团。

步骤 4

酥皮包在面团外面,下口朝下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切面刀切出花纹,横切再斜切。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成最后发酵,160-170度烤15-20分钟。

菜谱创建时间:2016-03-08 09:01:09
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